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本文目录
1.大超市购置新鲜牛排。
2.用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松 。牛排牛排
3.微量红酒 ，家常家常研磨胡椒碎将牛排两面抹均匀 ，做法做法最后封上耗油腌制，大全这样避免牛排水分流失 。黑椒黑椒
4.将牛排放进冰箱冷藏四小时以上（最好能过夜） ，牛排牛排如需要快速的家常家常可以在腌制的时候加入适量的盐 ，一般俩小时就可以制作了 。做法做法
5.将玉米切小段煮熟待用 ，大全小青瓜切小段 ，小番茄十字对切 ，但不能切断 。
6.半个洋葱剁成洋葱泥，锅内加入少量的橄榄油烧至五成热，倒入洋葱泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎 ，烤肉酱，红酒 ，一点一点的鸡精翻炒 ，然后加入适量的开水 ，慢火熬制五分钟，然后加入清水调好的生粉水 ，勾芡既可关火待用7.平底锅加热 ，倒入适量的橄榄油 ，五成热 ，放入腌制好的牛排，大火煎一分钟左右 ，迅速翻面 ，继续煎一分钟左右 ，既可以装盘，用准备好的蔬果围边。8.最后在牛排上浇上熬制好的黑椒汁 。需要的调料 ：大蒜黄油洋葱百里香黑胡椒迷迭香白兰地红酒水拓展资料
食材明细
牛肉、青辣椒 、红辣椒 、洋葱 、大蒜 、香葱碎 、生姜 、黄酒 、盐 、白糖 、生抽 、黑胡椒酱 、黑胡椒粉、玉米淀粉 、色拉油 、小苏打 。
1 、准备材料。洋葱1小块 、青椒1个 、红椒1个 、大蒜1瓣 、生姜适量、牛肉200克、
2 、牛肉清洗干净切小片，放在大碗中，加适量黄酒 、黑胡椒粉 、生姜丝 、盐 、清水拌均匀 。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟 。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀 。
3 、配菜切小块 。姜切丝 、大蒜切片 。
4 、黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽 、1小勺玉米淀粉 、1小勺白糖 、适量清水调匀 ，混合成碗汁。
5、平底锅烧热 ，六分热 ，加入腌好的牛肉 。
6 、翻炒至变色 ，盛出备用 。
7、锅中重新放油，油热加入姜丝 、蒜片爆香 。
8 、加入所有配菜 ，翻炒至断生 。
9 、加入牛肉混合翻炒均匀。
10 、加入碗汁 ，炒至汤汁粘稠即可 。
11 、出锅撒香葱碎。
做法 ：
1 、雪花牛排一块 ，提前拿白兰地酒和少量的盐腌渍。
2 、把碟子包上铝箔纸，为避免点火烧坏碟子 。
3 、平底锅预热 ，放入黄油融化。
4 、把牛排放入锅里煎 ，要注意经常翻面 ，撒上黑胡椒粉。
5 、牛排煎好后 ，把黑胡椒汁放入有黄油的锅内熬煮。
6 、等到黑胡椒汁和黄油融合 ，变的浓稠关火 。
7、将黑胡椒沙司浇在牛排上 。
8 、煎上一个太阳蛋 ，切一些水果佐餐 。
9 、最后在出品的时候在牛排碟里浇上白兰地酒 ，点火后 ，火焰就燃烧起来 ，火焰牛排即制作完成 。
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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